异界餐厅:学霸私房菜

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第1443章 番外:孩子们的厨艺大比拼(4)(1 / 2)

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“处理芦笋需要用到的工具有两种,就是刮皮器和小刀。”小豆包微笑着看了梁卉一眼,开口说道:“芦笋根部的皮有点硬,需要用刮皮器削掉。”

梁卉连忙点头道:“是啊是啊!每一次我处理芦笋的时候都觉得,这个步骤是最最麻烦的。用手举着芦笋削皮,不但容易将芦笋折断,还很容易伤到手呢。不知道阿曜哥哥有没有什么好办法呢?”

其他的孩子闻言,也纷纷将目光落在了小豆包的身上。

小豆包微微一笑道:“我也没有什么好办法,也是需要老老实实把芦笋的外皮全部削掉的。不过我会把洗净的芦笋平放在案板上刮皮,这样比较容易操作,不会伤到手,而且芦笋还不会断。位于芦笋中上部的地方会有一些多余的小叶子,用小刀轻轻削掉就可以了。”

说话之间,小豆包已经快速地处理好了第一根芦笋。

“你们看,只需要用到刮皮器和小刀这两样工具,很简单地就可以在短时间内削出完美的芦笋了。”

小梁卉最喜欢的就是她的阿曜哥哥了。

因此,她一脸崇拜地看着他,眼中流露着满满的赞叹:“真的耶!阿曜哥哥好棒!我就知道,你是最厉害的!”

小豆包朝着梁琥飞了一抹微笑,继续着刚才的步骤,把所有的芦笋都处理完毕,并把它们切成同等大小的段。

接下来,他开始处理他想要烹饪的那道菜肴之中的另外一种主料食材,也就是鲜贝。

在鲜贝中倒入淀粉、料酒,再放些葱花和姜片腌制十五分钟。

起锅倒油,放入葱花和姜片炝锅,煸出香味后倒入腌好的鲜贝,翻炒两至三分钟。

倒入芦笋翻炒一分钟后调味,有的冰鲜鲜贝原本就是咸的,这个时候自己可以尝一下味道,不够咸的话放点盐,如果已经很咸了,可以放小半勺糖,这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油。

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