小钱氏往厨房外探了探头,“只有你们?他们呢?”
季漫鬼怪的右左看了看,嘻嘻的笑了一个,向小钱氏伸手,等小钱氏将她抱了起来,她看了看油锅里的情况,满意了才道,“还在学!我和姐考了试,过关了,大哥让我们出来的。”
小钱氏没明白,看向赵氏,“怎么最小的两个先出来?”
赵氏停了停手中的动作,她正在给一个还没有炸的生煎堆补粉,“会不会是小江看她俩小,坐不住,教得简单……!”
小钱氏明白了,这姐妹俩小,当然不能与即将入学的季海,季河学一样的。
抱了季漫一会,钱氏动手将炸好的煎堆往陶盆里捞,小钱氏放下了季漫,孙氏放下了季润,将姐妹俩放在厨房的后面,她们上前帮忙。
煎堆下锅前,得再检查,防止煎堆没有包紧,让里面的糖往油里漏。经过高温的糖会变黑变苦,沾在煎堆上,满是黑点的煎堆不但难看,还不好吃。
难看的煎堆是不能供奉先祖,也不能拿去拜年的。
这里的习俗是,外嫁的姑娘,在年初二,会拿着煎堆等物品回娘家拜年。
难看的煎堆,是被人诟病的。
一个个炸好的煎堆,被捞到陶盆里,煎堆与煎堆相互砸在一起清脆的“嘭嘭!”声音在奏着欢乐的乐章。
捞好了一锅,钱氏看了一下灶火,理了理灶里的柴,将火调大后,吩咐道,“等油热了才能下啊!”
赵氏等,立刻应道,“是!”
钱氏没有给季润季漫一个眼神,拿了大碗,精挑细选的捞了四个品相好的煎堆,品字型的垒好,垒了两碗,以托盘捧着,往前厅送去,她敬先祖去了。
目送走了钱氏。
赵氏数了数那些检查好的,“够一锅了!”最后的检查是不能提前的,空气之中的水气,制作的瑕疵,还有时间等各种的因素,都会让煎堆在等候的时间里出现问题。
所以一般都是下多少检查多少。
小钱氏又伸脖子外外看,“娘还没有回来哦!”声音里有着期盼。
季漫:二伯娘在等待什么?
没一会,钱氏回来了。
一进厨房,她不高兴的用眼尾瞟了季漫一眼,然后从陶盆里捞出了两个煎堆,放在了擦干净的案板上,刀压在煎堆上。
“唰~!”
是切煎堆独有的脆和响。
一个煎堆切成了八块,分着装在了三个碗里。
一碗六个,一碗四个,剩下一碗六个。
钱氏将一碗六个,与一碗四个往托盘里一放,看了三个媳妇一眼,“让大伙尝尝,今年新做的煎堆。”
她没有说让谁送,送给谁。
季漫:二伯娘:等待的是这个?有我的份么?
小钱氏嘻嘻的,将送煎堆的活抢了,在出厨房前,她在最后一碗那六块煎堆里拿了一块,“我去送。”拿起托盘,脚步飞快的走了。
钱氏没有出声,看了看灶上的锅,油热了,正冒烟,“可以下了。”